Lentilles germées

Barquette de 150 g d'un mélange coloré de trois lentilles germées :
lentille bonde, lentille brune, lentille noire.

Avec un petit goût de châtaigne, elles se dégustent crues ou cuites. Si vous préférez les cuire (plus faciles à digérer) blanchissez-les rapidement, environ 3 ou 4 mn à la vapeur par exemple. Elles garderont ainsi tout leur croquant et leur valeur nutritive !

Elles sont délicieuses en salade, froides ou encore tièdes, mélangées avec quelques pousses de tournesol !

Toutes les productions de BROUTILLES sont certifiées issues de l'agriculture biologique par Ecocert.

Chaudes ou froides, elles se dégustent de mille façons :

• Chaudes ou froides en salade avec un filet d'huile de noix,
• Froides en mélange avec des crudités (betterave, carotte, céleri-branche, concombre, poivron rouge, ...) assaisonnées d'une sauce parfumée (citron, huile de noix, huile d'olive, échalotte, thym et romarin par exemple). La salade sera encore bien meilleure si les lentilles marinent 1 ou 2 heures dans la sauce avant de les mélanger aux crudités.
• Chaudes, en les mélangeant au dernier moment avec des petits légumes nouveaux sautées ou cuits à l'étouffée, ou avec du riz cuit au préalable façon "pilaf"...

Les lentilles germées se conservent au réfrigérateur quelques jours (2 ou 3 jours), mais sont bien meilleures dégustées rapidement pour profiter pleinement de toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles !